Le blog de la Tambouille de Titou

Bonjour,

aujourd'hui, après le corset pour les dames, voici la chemise pour les messieurs.

C'est un fraisier fait dans un moule en silicone de 20 cm de coté ( pour la génoise ).

Pour cela il vous faut:

Génoise:

4 oeufs jaunes et blancs séparés

100 gr de sucre en poudre

100 gr de farine avec levure incorporée

Crème pâtissière:

1 feuille de gélatine

250 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

50 gr de sucre en poudre

25 gr de farine

500 gr de fraises

un peu de sirop de fraise pour imbiber la génoise

crème au beurre facile en divisant les proportions par 2

pâte à sucre

Préchauffez le four à 180°. Montez les blancs en neige en incorporant petit à petit sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d'oeufs et ensuite la farine. Versez dans le moule en silicone et faites cuire 25/30 mn à 180°. Laissez refroidir sur une grille. Une fois bien refroidie, la découper dans l'épaisseur.

Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide 10 mn. Préparez votre crème patissière en ajoutant la feuille de gélatine ramolie à la fin. Laissez refroidir.

Faites la crème au beurre facile.

Imbibez la première génoise avec un peu de sirop de fraise diluée dans de l'eau. Étalez la crème pâtissière. Déposez dessus les fraise coupées en morceaux. Recouvrir avec la seconde génoise et imbibez celle-ci de sirop. Mettre au frais 30 mn. Étalez la crème au beurre sur toute les surfaces du gâteau et remettre au frais.

Pour la déco, je me suis insiprée sur le site de "Féerie cake".

Voilà.... Bon appétit !!!

Bonjour,

Aujourd'hui, encore une réalisation en pâte à sucre, c'est mon nouveau dada ...... Il s'agit d'une génoise au chocolat que j'ai adapté à mon moule d'une contenance de 500 ml, de chantilly au chocolat blanc et chocolat au lait soit 250 ml de chaque.

Pour le montage mettre un fond de génoise, suivi de la chantilly au chocolat blanc ensuite la chantilly au chocolat au lait et recouvrir avec une deuxième génoise. Mettre au congélateur. Une fois bien congelé, démoulez et recouvrir d'une ganache montée au chocolat ( blanc pour moi ). Étalez et recouvrir avec la pâte à sucre et décorez comme bon vous semble. Ce gâteau se conserve très bien au frais pendant 2 jours ( froid ventilé ).

Voilà ..... Bon appétit !!!

Ah j'oublié de vous parler d'un site: One Minute Cookingsite. Ce sont des vidéos de cuisine dont le challenge et de vous présenter une recette a à peu près une minute . j'ai trouvé super sympa, allez-y faire un tour ....

Je vous laisse avec mes photos