Le blog de la Tambouille de Titou

Bonjour,

    aujourd'hui, une recette que j'ai piqué

au super blog: "Mes inspirations culinaires" link.

Pour cela il vous faut:

450 gr de viande hachée

1/2 oignon

1 càc de cumin

1 càc de persil

1 càc de paprika

sel et poivre

pour la sauce:

2 boites de concassée de tomate

1 gousse d'ail

1 càc de cumin

1 càc de paprika

1/2 oignon

persil

sel et poivre

4 oeufs

Faites la farce en mélangeant la viande avec l'oignon

haché, les épices, le sel et le poivre.

Mélangez bien le tout, formez des boulettes ( 21 pour moi)

et réservez.

Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans un tajine,

et faites revenir vite fait les boulettes. Sortez les et mettez

en attente.

Faites revenir l'oignon de la sauce dans la même huile,

l'ail et les épices et finissez par les tomates.

Laissez mijoter 1/4 d'heure à peu prés et ajoutez les boulettes

de viande.

Quand la viande est cuite ( 30 mn +/-), cassez les oeufs dessus

et laissez cuire jusqu' à ce que le blanc soit cuit.

Parsemez de persil et servez.

Voilà, c'est super bon.

Bon appétit !!!!!!!!

Bonjour,

    aujourd'hui, une recette que je suis allée

chercher sur le super blog de:" Voyage culinaire" link.

Fait pour un apéro, ils ont étés très appréciés.

Pour cela il vous faut:

Pâte à cupcake:

1 pot de yaourt

3 pots de farine ( pot de yaourt vide !)

1 càs de levure chimique

4 oeufs

125 gr de beurre mou

sel, poivre

6 tranches de jambon Serrano

50 gr de parmesan

olives vertes coupés en petits morceaux( un poignée)

Garniture:

1 pot de Philadelphia

1 petit suisse

basilic

copeaux de parmesan

olives vertes

Mettre dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients de la

pâte à cupcake, à part les tranches de jambon.

Une fois mélangé, ajoutez 5 tranches de jambon à la spatule ( que

vous aurez coupé en morceaux).

Mettre les caissettes dans les moules à cupcakes et remplir

au 3/4 du moule.

Faites cuire dans un four préchauffé à 165° pendant 20 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Préparez la garniture en mélangeant le pot de philadelphia

et le petit suisse avec du sel et le basilic.

Mettre cette crème dans la poche à douille, et faites une jolie

rosace sur le dessus une fois le cupcake froid.

Finir la déco avec un copeau de parmesan, le jambon et une olive verte.

Voilà, on s'est régalés...

Bon appétit !!!!!

Bonjour,

    aujourd'hui des cakes que l'on peut

servir à l'apéro.

Recette sortie du livre:" Mini cakes" link.

Pour cela il vous faut:

180 gr de farine

3 oeufs

100 gr de râpé

100 ml de lait

100 ml d'huile d'olive

1/2 sachet de levure chimique

sel et poivre

Garniture:

70 gr de saucisson sec ( saucisse de strasbourg pour moi)

70 gr de chorizo

1 poignée de noisette

1 poignée de pistache

Préchauffez le four à 180°.

Coupez le chorizo et saucisson en morceaux.

Hachez grossièrement les noisettes et pistaches.

Dans un bol ( kitchenaid pour moi) battez les oeufs

avec l'huile et le lait.

Ajoutez la farine + levure, le râpé et le 3/4 des ingrédients de la

garniture.

Versez dans des moules à cakes ( en silicone si vous avez),

mettez dessus le reste de la garniture et enfournez pour 30/35 mn à 180°.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!!!

Bonjour,

   aujourd'hui, une recette sympa de verrines pour

un entrée qui change un peu.

Recette prise du magasine " Cuisine actuelle".

Pour cela il vous faut:

Pour 5 verrines

500 gr de betteraves cuites

1 citron

1 pomme granny-smith

1 échalote

200 ml de crème liquide entière

150 gr de fromage de chèvre frais

1 càs de vinaigre balsamique

2 càs d'huile d'olive

graines de pavot pour la déco + sésame pour moi

sel et poivre

Coupez 250 gr de betteraves en petits cubes.

Mêlez-les avec l'huile et le vinaigre.

Répartissez au fond des verrines.

Epluchez et épépinez la pomme, taillez la en morceaux.

Mettez-la dans un blender avec le reste de betterave, l'échalote,

le jus de citron et 100 ml de crème liquide.

Mixez le tout en purée.

Salez et poivrez.

Versez sur les dés de betteraves.

Fouettez le reste de crème liquide en chantilly et incorporez

le fromage de chèvre écrasé.

Transvasez dans une poche à douille et répartissez sur les verrines.

Parsemez de graines de pavot.

Voilà.

Bon appétit !!!!!!

Bonjour,

    aujourd'hui, pour ma 100 ième recettes, je vous propose

du simple, voir super simple.

De bon croissants au jambon, que même les enfants

peuvent réaliser ( un coup de main peu-être pour la béchamel).

Pour cela il vous faut:

des croissants

du jambon

de la béchamel

du râpé

Coupez les croissants dans le milieu.

Faites votre béchamel comme d'habitude.

Dans le croissant, disposez un morceau de jambon,

de la béchamel et finissez par le râpé.

Refermez et badigeonnez la croissant de béchamel

et de râpé.

Faite cuire 10 mn dans un four préchauffé à 150°.

Voilà simple mais super bon.

Bon appétit !!!!!!!!